সজনে পাতা খাওয়ার ফলে আমাদের ১২টি উপকার মিলবে

আমাদের দেশে অতি পরিচিত একটি সবজি সজিনা বা সজনে পাতা। সজনের ডাটা সবজি হিসেবে দারুন জনপ্রিয়। আবার সজনের পাতাও খাওয়া অনেক আগে থেকে চলে আসছে।আজকাল আবার অনলাইনে সজনের গুড়া পাওয়া যায়, ইংরেজিতে একে মরিঙ্গা পাউডার হিসেবে পরিচিত।

সজনেতে আছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান। এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে অনেক মানুষই জানেনা। কি আছে সজিনাতে? কেনই বা একে সুপারফুড বলা হয়।

সজনে পাতায় পুষ্টিগুণের ভরপুর। একে পুষ্টির ডিনামাইট হিসেবে আখ্যায়িত করা হয়। সব সময় সজিনা পাতা পাওয়া যায়। গ্রীষ্মকালের এপ্রিল মাসের মাঝামাঝিতে এই গাছের ডাল রোপন করা হয়।

সারা বিশ্বে ১৩ প্রজাতির সজিনা পাওয়া যায়। এই গাছ যেখানে সেখানে লাগানো হয়, বাড়ির আঙিনায়, পুকুরের ধারে।এই গাছের বাকল, শুঁটি, পাতা, বীজ, শিকড় ও ফুলসহ গোটা অংশ খাওয়া যায়।

সজনে পাতাকে অলৌকিক পাতা বলা হয়। পৃথিবীর সবচেয়ে পুষ্টিকর পাতা। গবেষণায় সজনে পাতাকে নিউট্রিশন সুপার ফুড উপাধি দিয়েছেন, একই সঙ্গে সজিনা গাছকে বলা হয় মিরাকল ট্রি।

শরীরের জন্য বিশেষ উপকারি এই পাতা। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে শরীরকে স্বাস্থ্যকর করে তোলে। সজনে পাতার নানা গুনাগুন ও স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। লেবুর থেকে সাতগুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে। এটি আমাদের দেহের ভিটামিন সি এর চাহিদা পূরণ করে। করোনা ভাইরাস প্রতিরোধে প্রতিটি মানুষের ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার বেশি করে খাওয়া উচিত।

আরো পড়ুনঃ

সজনে পাতায় ডিম থেকে প্রায় দুই গুন বেশি প্রোটিন রয়েছে এবং দুধের চেয়ে চার গুণ বেশি ক্যালসিয়াম আছে।অন্ধত্ব দূর করতে সজনে ডাটা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গাজরের থেকে চার গুণ বেশি ভিটামিন এ রয়েছে। এটি খাওয়ার ফলে অন্ধত্ব দূর হয়ে যাবে।

সজনে পাতা খেলে অ্যানিমিয়া দূর হয়ে যায়। শাকের তুলনায় ২৫ গুন বেশি আয়রন রয়েছে। কলার থেকে তিনগুণ বেশি পটাশিয়াম রয়েছে। শরীরের পুষ্টি উপাদান পূরণ করতে সজনে পাতা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এক চামচ সজনে পাতার গুড়া খেলে দুধ খাওয়ার প্রয়োজন হবে না।

সজনেপাতা বিভিন্নভাবে খাওয়া যেতে পারে-

পরিশেষে বলা যায় যে সজনে পাতায় প্রচুর পুষ্টিগুনে ভরপুর। সজনে পাতা খাওয়ার ফলে বিভিন্ন রকম অসুখ ভালো হয়ে যায়।সুস্থ থাকার জন্য নিয়মিত খাওয়ার চেষ্টা করুন। ফলে আপনার শরীর সুস্থ থাকবে। তাহলে এই পোস্টটি পড়ুন এবং আমাদের সাথে থাকুন।